前回の豚肉の生姜焼き、如何でしたか。
豚肉の生姜焼きと言うと、創るのがけっこう難しいように思っていらっしゃるかたが多いのですが、実はすさまじく簡単だと言うことがお分かりいただけたのではないかとおもいます。
生姜を増量することで、容易にダイエット食に成るので、是非覚えてしまいたい料理レシピです。
今日は、生姜たっぷりのお粥をご紹介したいとおもいます。
お粥は風邪をひいたときや、なんとなく食欲がなく具合が悪い時にはすさまじく重宝する食事ですよね。
そんなときには、リゾットや雑炊などよりも、ただの真っ白なお粥に梅干しと言う取り合わせが一番美味しく感じるものですが、今回ご紹介いたします生姜のお粥もすさまじくすんなりお腹におさまるので、是非試してみて頂戴。
もちろん、具合の悪い時には生姜は少なめがいいですね。
ダイエットの為に三食のうちの一食をお粥にするのも良いですよ。
しかも、生姜がたっぷり入ったこのお粥なら、ダイエット効果も抜群です。
《材料》
・ご飯・・・4人分でお茶碗2杯ていど
・生姜・・・お好きなだけ
・人参（彩の為）・・・1/4～1/3本ていど
・キャベツ（彩と甘みの為）・・・2～3枚
・ネギ・・・お好きなだけ
・干ししいたけ・・・2～3枚
・鶏ガラスープの素・・・小さじ1
・だしの素・・・小さじ1
・塩・・・少々
・片栗粉・・・少々
・しょうゆ・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
《創り方》
1、鍋に水を入れて、干ししいたけと薄切りした人参、ざく切りのキャベツを柔らかく成る迄煮ます。
2、そこへ、鶏ガラスープを入れて混ぜ、ご飯も入れて、好みの柔らかさに成る迄煮ます。
3、その間に、生姜のあんかけを創ります。
水とだしの素、しょうゆ、みりんを混ぜて、そこに生姜のすりおろしをお好きなだけ入れます。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、あんの完成です。
4、良く煮えたお粥にあんをかけ、お好みでねぎなどを散らして生姜たっぷりお粥の完成と成ります。
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