おうちで容易に創れるカニを使った料理って何でしょうか？
例えば、前の夜にカニを食べたけど、身が余ってしまったとき、皆さんは何に使いますか？
残ったカニで何か美味しいお料理が出来たら良いですよね。
私はもっぱら、カニチャーハンを創ります。
ご飯にカニの風味がうつって、すさまじく美味しいですよ。
ランチタイムに作ったら、豪華なお昼ご飯に成りますね。
材料です。
冷えたご飯・・・・・200グラム
カニの身・・・・・30グラム（有るだけ使って結構です）
ネギ・・・・・30グラム
卵・・・・・1コ
焼豚（なかったらハム、ベーコン等でも結構です）・・・・・・50グラム
塩、コショウ・・・・・適量
味付けに酒、しょう油・・・・・適量
（あれば）ラード・・・・・適量
創り方
（1）冷ご飯をボウルに入れ、ほぐしながら、卵を割りいれて混ぜます。
お米に個々卵がくっつくように、丁寧に混ぜます。
こうすることでお米がぱらぱらになり、お店のようなチャーハンが出来ます。
（2）ネギと焼豚は細かく切っておきます。
（3）フライパンをよく熱し、ラードを入れます。
（4）卵を混ぜたご飯を入れ、炒めます。
（5）ネギと焼き豚、カニを入れ、炒めます。
（6）味付けに塩、こしょうを振り入れる。
（7）しょう油、お酒を鍋肌に沿って入れ、炒めます。
こうするとこげた臭いが食欲をそそりますよね。
お好みでにんにくをみじん切りにしてラードと供に入れると良いでしょう。
にんにくはチャーハンに良く合いますし、食欲をそそる香りですよね。
私は臭いが気に成るので入れないことが多いですが、次の日にお勤めがお休みの日は、遠慮なく、にんにくを使っています。
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