冬に成ると、カニ料理が食べたく成る人も多いでしょう。
冬でなくてもカニのカン詰めも有りますから、一年中カニを楽しむことが出来ますが、旬に美味しく頂きたいものです。
ただ、そのまま食べることも良いでしょうが、カニをちょっと趣向を凝らして、お子さんが胸を躍らせる料理を創りましょう。
大人も子供も胸を躍らせる、グラタンをご家庭で手創りしてみましょう。
ホワイトソースは市販で売っていますが、其れに更に作業量をかけて、コクの有る濃厚なグラタンにしてみました。
ご飯にも良くあうお惣菜ですよ。
「カニグラタン」
2人分の材料
カニの身（茹でたもの）・・・・・100グラム
マカロニ（茹でておく）・・・・70グラム
玉ねぎ・・・・・半分
白ワイン（ワインがない場合はお水）・・・・・50cc
ホワイトソース・・・・・120グラム
牛乳・・・・・60cc
生クリーム・・・・・50cc
卵黄・・・・・1個分
塩、こしょう・・・・・適量
トッピング用とろけるチーズ・・・・・適量
（1）玉ねぎ薄切りにします。
（2）玉ねぎをフライパンでい為で塩、こしょうします。
（3）白ワインを入れて煮ます。
（4）さらにホワイトソース、牛乳、生クリーム、黄身を入れて混ぜます。
（5）カニの身を適当にほぐして入れます。
（6）マカロニを入れます。
（7）器に盛り、チーズを乗せトースターで焼いたら出来上がりです。
野菜不足が心配な方は茹でたブロッコリーや人参を入れると栄養バランスが良く成りますよ。
カニはカン詰めでもＯＫですが、ちゃんとしたカニを使えば味わいも増しますよ。
市販のホワイトソースにちょっと手を加えて濃厚なグラタンにすることがポイントです。
スポンサードリンク
